今週のSWEETS!

今日も夏日の様な暑さ。GWも終わり街も少し落ち着いたような気がします。

さて、今週のSWEETSです。暑くても食べて爽やかになるデザートをと思って作りました。

グレープフルーツコンポートとチーズケーキ。濃厚ベイクドタイプのチーズケーキに、（ほんのりカルダモンの香りがします）レアチーズクリームをのせ、白ワインで作ったコンポートをのせました。

アメリカンチェリーのヌガーグラッセ。いつものヌガーグラッセ（ナッツとオレンジピール、蜂蜜のアイスケーキ）に、フレッシュのアメリカンチェリーを（アニスシードとキルシュに漬け込んだ物）入れてみました。ほんのりアニスの香りがします。

この時期に焼き菓子で食べたいと思うのがレモンケーキ。今回は大好きなアマレットを香らせて、無農薬のハーブフラワーをのせました。

是非お待ちしております。